ООО "Рашн Бокс Лтд."
+7 (495) 796-15-21+7 (498) 568-00-69+7 (963) 698-89-99
Термостат погружной hurakan hkn-sv15
Витрина
Контакты
ООО "Рашн Бокс Лтд."
Павел Владимирович
629967817
143406, Россия, Московская область, Красногорск, ул. 50 лет Октября, 8 на карте
Круглосуточно

Термостат погружной hurakan hkn-sv15

Описание

Термостат погружной HURAKAN HKN-SV15 предназначен для использования на предприятиях общественного питания и применяется для приготовления деликатесных изделий с помощью технологии sous-vide (су-вид). Используя данную технологию, не стоит ограничиваться мясом, рыбой и птицей. Можно смело экспериментировать с овощами и фруктами.  

•    Цифровая панель управления 
•    ЖК-дисплей 
•    Универсальное крепление
•    Настройка температуры в C°и F°. 
•    Температурный диапазон 5...99°С 
•    Максимальное время установки таймера - 99ч59мин.
•    Максимальная глубина погружения - 6,35 см
•    Зажим для крепления на емкости

  
Рецепт приготовления по технологии «sous vide» 

«АНГЛИЙСКИЙ КРЕМ»

Ингредиенты:
Яйца (желток) — 5 шт. 
Сахар — 100 г 
Молоко 3,2% — 1 стакан 
Ваниль (палочка) — 1/2 шт. 

Технология приготовления:

Желтки тщательно перемешать с сахаром и взбить до образования белой пены. Молоко кипятить 2–3 минуты вместе с ванилью, немного остудить и постепенно, при помешивании, влить во взбитые желтки. Полученную смесь перелить в пакет, осторожно уложить в упаковщик и вакуумировать, не допуская попадания кипящей жидкости в отверстие для откачки воздуха. Поместить в термостат sous vide и варить 30–35 минут при температуре 62–64°С. Полученный сладкий заварной крем, который еще называют Custard, хорош как сам по себе, так и в качестве отличной базы для других десертов. Если добавить на дно металлической формочки ложку карамелизованного сахара и залить его кремом, то после обработки в водяной бане получится крем-карамель. Если крем загустить крахмалом (лучше кукурузным, а не картофельным), получится отличный наполнитель эклеров. Наконец, если заменить молоко десертным вином (в Италии используют марсалу), выйдет знаменитый десерт сабайон.»

Характеристики оборудования

  1. Мощность, кВт
    0,85
  2. Напряжение, В
    220
  3. Объём воды, л
    15
  4. Габаритные размеры, мм
    87x90x380
  5. Масса, кг
    1,2

Характеристики

ПроизводительHurakan
Страна производстваКитай
ТипСу Вид аппарат (приготовление пищи в вакууме)
Мощность0.85 Вт
Объем кастрюли15 л
Тип управленияэлектронный
Функциифункция "свой рецепт", поддержание температуры
Состояниеновый

Размер упаковки

Вес1.75 кг
Высота40 см
Ширина21.5 см
Длина12 см

Подробная информация о предложении

  • Сроки действия скидки с 29.09.2018 по 28.12.2018

Отзывы

Пока нет отзывов

Подобные товары

Товар представлен в каталоге Satom.ru (Долговарки, СУ Вид аппараты)
Включен режим редактирования. Выйти из режима редактирования
наверх