+7 (495) 79... показать

Чебуречницы

Чебуречница — это профессиональное тепловое оборудование, разновидность фритюрницы, с широкой неглубокой емкостью для жарки. Сфера применения — предприятия общественного питания и торговли. 

Сортировка
По рейтингу
Сначала подешевле
Сначала подороже
По новизне
По артикулу А-Я
По артикулу Я-А
Товаров на странице
24
48
96
Чебуречница atesy мини м
Лизинг + %
22 881,40
Чебуречница atesy мини мПод заказ
Чебуречница hurakan hkn-ef16
-9%, осталось 4 дня
13 485,80
14 819,50
Чебуречница hurakan hkn-ef16
Чебуречница hurakan hkn-ef26
-12%, осталось 43 дня
15 076,70
17 132,60
Чебуречница hurakan hkn-ef26
Чебуречница сиком эф-18н
Лизинг + %
39 870
Чебуречница сиком эф-18нПод заказ
Чебуречница airhot ec-6
-5%, осталось 43 дня
19 327,80
20 345
Чебуречница airhot ec-6
Чебуречница atesy mini м
-5%, осталось 43 дня
21 736
22 880
Чебуречница atesy mini м
Чебуречница atesy м
-5%, осталось 43 дня
30 846,50
32 470
Чебуречница atesy м
Нет картинки
Лизинг + %
1 592,40
Корзина для чебуречницы hurakan hkn-ef16Под заказ
Нет картинки
Лизинг + %
32 471,90
Чебуречница атеси мПод заказ
Нет картинки
Лизинг + %
22 881,40
Чебуречница атеси мини мПод заказ
Нет картинки
Лизинг + %
16 581
Чебуречница атеси евроПод заказ
Нет картинки
-15%, осталось 4 дня
10 373,70
12 204,30
Чебуречница hurakan hkn-ef9Под заказ
Нет картинки
-7%, осталось 4 дня
9 929,20
10 676,60
Чебуречница hurakan hkn-ef8Под заказ
Нет картинки
Лизинг + %
30 075,40
Чебуречница кобор fc2-13tПод заказ
Нет картинки
Лизинг + %
26 995,70
Чебуречница сиком эф-12нчПод заказ
Нет картинки
Лизинг + %
36 270
Чебуречница сиком эф-18нч
Нет картинки
Лизинг + %
23 549,90
Чебуречница сиком эф-6нчПод заказ

Помимо непосредственно чебуреков данное оборудование позволяет готовить аппетитные пирожки, пончики, беляши, картошку фри и даже овощи. Нержавеющая сталь, из которой выполняется оборудование, обладает высокой устойчивостью к коррозии.

Чебуречницы прекрасно отмываются от различных загрязнений. Температура нагрева рабочей ванночки варьируется в пределах от 50 °С до 220 °С. Состояние масла и температуры можно контролировать посредством встроенного терморегулятора. Перфорированный вкладыш на ТЭНе защищает его от нежелательного налипания теста.

Принцип работы и устройство чебуречницы

Чебуречница оснащается ванночкой для масла с трубчатым электронагревательным элементом. Металлическая корзина, в которую помещаются продукты, вмонтирована в оборудование. Крышка предотвращает разбрызгивание жира.

Принцип работы чебуречницы-фритюрницы незамысловат. Сначала в рабочую емкость наливается масло для жарки. Габариты емкости зависят от модели и варьируются в пределах от 13 до 33 л. ТЭН, который встроен во фритюрную ванну, доводит масло до требуемой температуры. Чебуреки помещают во фритюр. Спустя пару минут блюдо готово. 

Небольшие чебуречницы обычно рассчитаны на приготовление максимум четырех изделий. Премиум-модели, в свою очередь, обладают большей мощностью и, соответственно, способны приготовить значительное число чебуреков — до 50–60 шт. Зачастую подобные чебуречницы оснащаются дополнительными секциями с независимой панелью управления. Профессиональная чебуречница может иметь холодную зону, в которой оседают мучные взвеси, благодаря чему снижается образование канцерогенов при готовке.

Все для чебуречницы, или какие бывают дополнительные аксессуары для оборудования:

  • сетчатые корзины; 
  • специальный пинцет, необходимый для выкладки изделий; 
  • лоток с решеткой для стекания излишков масла с приготовленных изделий.

Преимущества использования чебуречниц

  • удобство эксплуатации;
  • минимальное электропотребление;
  • компактность и небольшой вес;
  • оптимизация работы на кухне;
  • возможность быстрого и качественного обслуживания посетителей;
  • прочность и надежность конструкции;
  • практичность;
  • длительный срок службы.

Выбираем чебуречницу

На какие характеристики обращать внимание при выборе чебуречницы? Вот основные факторы:

  • Материал корпуса. Выбирайте чебуречницу, корпус которой будет изготовлен из нержавеющей стали. Такое оборудование полностью соответствует существующим санитарным нормам для общественного питания, обладает высокой устойчивостью к коррозии. Кроме того, его легко чистить при помощи моющих средств.
  • Объем ванны. Помните о том, что 13-литровая ванна рассчитана на 4 чебурека, 20-литровая – на 10, а 33-литровая – на 25.
  • Лоток для выкладки готовых чебуреков. Лоток должен быть наклонным, чтобы масло стекало обратно в рабочую емкость.
  • Наличие терморегулятора. Терморегулятор должен контролировать состояние масла, а также поддерживать требуемый диапазон температур (от 50 °С до 220 °С).