+7 (495) 79... показать

Дегидратор

Дегидрация — технология сушки продуктов. Во время обработки из них равномерно удаляется влага, а все полезные вещества остаются. Срок хранения дегидрированных продуктов увеличивается в десятки раз.

Сортировка
По рейтингу
Сначала подешевле
Сначала подороже
По новизне
По артикулу А-Я
По артикулу Я-А
Товаров на странице
24
48
96
Сушилка для овощей и фруктов gemlux gl-fd-05r
Лизинг + %
5 287,70
Сушилка для овощей и фруктов gemlux gl-fd-05rКод: eqv00026201
Сушилка для овощей и фруктов gemlux gl-fd-01r
Лизинг + %
3 688,10
Сушилка для овощей и фруктов gemlux gl-fd-01rКод: eqv00023850
Сушилка для овощей и фруктов gemlux gl-fd-611
Лизинг + %
13 275,60
Сушилка для овощей и фруктов gemlux gl-fd-611Код: eqv00026202
Сушилка для овощей и фруктов gemlux gl-fd-1211
Лизинг + %
14 570,50
Сушилка для овощей и фруктов gemlux gl-fd-1211Код: eqv00026204
Сушилка для овощей и фруктов gemlux gl-ir500
Лизинг + %
14 904
Сушилка для овощей и фруктов gemlux gl-ir500Код: eqv00026508
Сушилка для овощей и фруктов gemlux gl-fd-1235s
Лизинг + %
19 213,10
Сушилка для овощей и фруктов gemlux gl-fd-1235sКод: eqv00026205
Сушилка для овощей и фруктов gemlux gl-fd-800d
Лизинг + %
8 891,80
Сушилка для овощей и фруктов gemlux gl-fd-800dКод: eqv00024678
Дегидратор kocateq dhfd10
15 498
Дегидратор kocateq dhfd10Код: 33092
Дегидратор hurakan hkn-dhd6
-9%, последний день
10 295,50
11 313,70
Дегидратор hurakan hkn-dhd6
Дегидратор hurakan hkn-dhd10
-13%, последний день
15 304,30
17 591,10
Дегидратор hurakan hkn-dhd10
Дегидратор vema ec 2103/4
Лизинг + %
71 008,30
Дегидратор vema ec 2103/4Под заказ
Дегидратор vema ec 2103/8
Лизинг + %
86 071,90
Дегидратор vema ec 2103/8Под заказ

Как выглядит процесс

Продукт для сушки укладывают на решетки дегидратора, помещают в рабочую камеру, выставляют нужные настройки и запускают процесс. Теплый воздух распределяется по камере равномерно, обеспечивая одинаковую температуру во всем объеме. Влажный воздух удаляется из камеры через отверстия в дверце. На выходе получается полностью обезвоженный — как снаружи, так и внутри — пищевой продукт.

 

Что можно готовить

Дегидратор позволяет обрабатывать овощи, фрукты, грибы, орехи, зелень, хлеб, мясо, рыбу и другие продукты. Также технологию применяют для сушки при производстве печенья, краста для пиццы, пастилы, конфет и т.п.

Дегидратор - фото Dehydrator_1_1.jpg

 

Виды дегидраторов

По способу нагрева дегидраторы бывают двух видов.

Конвекционный — воздух в рабочей камере нагревается с помощью традиционной спирали.
Инфракрасный — в качестве нагревателя используется лампа с инфракрасным излучением, которая обеспечивает более качественную сушку.

По способу направления воздушного потока дегидраторы также можно разделить на два типа.

Горизонтальный
Вентилятор, расположенный на задней стенке рабочей камеры, равномерно распределяет воздух одновременно по всем решеткам с продуктом. Это простая и надежная конструкция.

Дегидратор - фото Dehydrator_2.jpg

Вертикальный
Вентилятор устанавливается на дне рабочей камеры и распространяет воздух по всему объему камеры через специальные каналы. Эти каналы необходимо периодически очищать.

 

Панель управления

Дегидратор - фото Dehydrator_3.jpg

Дает возможность контролировать следующие параметры: 

  • температуру;
  • мощность воздушного потока;
  • холодную сушку;
  • время обработки (таймер);
  • автоматическое отключение.

Где дегидратор необходим

Дегидратор найдет применение в любом предприятия питания для приготовления множества натуральных ингредиентов: овощных и фруктовых чипсов, сухофруктов, сушеных трав и кореньев, а также вкусных и полезных блюд — от пиццы до десертов — без применения консервантов.