ООО "Рашн Бокс Лтд."
+7 (495) 796-15-21+7 (498) 568-00-69+7 (963) 698-89-99
ООО "Рашн Бокс Лтд."
Рыбочистки
Витрина
Контакты
ООО "Рашн Бокс Лтд."
Павел Владимирович
629967817
143406, Россия, Московская область, Красногорск, ул. 50 лет Октября, 8 на карте
Круглосуточно

Рыбочистки

Очистка рыбы от чешуи перед приготовлением — малоприятное и долгое мероприятие, если использовать для этой цели обычный кухонный нож. Ситуацию можно кардинально изменить, если под рукой окажется электрическая рыбочистка.

Электрическая рыбочистка профессиональная

Этот аппарат предназначен для быстрого и эффективного удаления чешуи, что делает его просто незаменим для предприятий общественного питания. Особенно, если говорить о специализированных заведениях, малых предприятиях по переработке рыбной продукции или крупных магазинах, где оказывается услуга по чистке свежей рыбы. Устройство не нарушает целостность кожи и мяса, полностью избавляя тушку от чешуи. 

Профессиональная электрическая рыбочистка при эксплуатации не требует особых навыков и обучения. Достаточно внимательно изучить прилагаемую инструкцию и соблюдать рекомендации изготовителя. Чтобы избежать возможных травм, имеет смысл применять фиксирующие устройства для обрабатываемой рыбы. 

Сам процесс удаления чешуи происходит так. Рыбу укладывают на стол и приступают к очистке, начиная от хвоста, то есть против роста чешуек. Когда одна сторона готова, приступают к другой. По окончании работы электрические рыбочистки обязательно следует тщательно промыть, удаляя налипшие частички со всех поверхностей, а затем дать хорошо обсохнуть.

Принцип работы рыбочистки для общепита

На первый взгляд, аппарат похож на удлиненную ручку, с нижней стороны которой расположена фреза с зубцами. Питание идет от электросети или аккумулятора. Рабочий механизм закрыт защитным колпаком, который предотвращает разбрасывание чешуи по сторонам. Некоторые модели имеют специальные контейнеры для ее сбора. 

Рыбочистка электрическая промышленная предназначена для предприятий по переработке рыбопродукции и для заведений общественного питания с большой пропускной способностью, а потому обладает большей мощностью и более крупным рабочим механизмом. Кроме того, в комплектации, как правило, присутствуют дополнительные насадки. Сам прибор считается стационарным, в процессе очистки участвует только ротор с насадкой, а блок рабочего инструмента устанавливается на некотором отдалении. 

Преимущества рыбочистки:

  • низкий уровень шума;
  • небольшие размеры и вес;
  • высокая скорость очистки тушек при полном сохранении их целостности;
  • простой уход и хранение;
  • отсутствие высокой загрязненности рабочих поверхностей.

Ответить на вопрос, «какая электрическая рыбочистка лучше?», однозначно довольно сложно, так как это зависит от цели ее приобретения. Если устройство требуется небольшому ресторану, возможно, подойдет обычный профессиональный электрический аппарат. Иначе обстоит дело с суши-баром, расположенным в центре большого города. В этом случае придется приобрести стационарную рыбочистку, которая, впрочем, быстро окупится, обеспечит безупречный уровень труда персонала и хороший доход заведению.

Включен режим редактирования. Выйти из режима редактирования
наверх